E=mc² 的日常: 港式蒸魚

港式蒸魚

港式蒸魚 記者陳立凱／攝影

材料
鮮魚1尾、蔥1支、辣椒1根、香菜2支、薑片3片。
調味料
蒸魚醬油2大匙、水1大匙、米酒1大匙。
作法
1. 蔥切絲，辣椒去籽切絲，香菜去梗略切，備用。
2. 蒸盤上，墊上兩支筷子，放上鮮魚，將薑片放在魚身上，淋上米酒蒸8~10分鐘。
3. 取出蒸熟的魚，將蒸魚汁倒出，拿掉筷子，將蔥絲、辣椒絲、香菜，鋪在魚身上。
4. 鍋中燒熱1大匙香油，倒調勻的蒸魚醬油及水，一滾即關火，全部淋在魚身上即完成。


全文網址: 電鍋上菜／蒸魚蒸滑雞 美味鮮甜 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/7845767.shtml#ixzz2RIq7gXFG
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